La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación ha publicado este mes de abril un nuevo informe sobre insectos comestibles, siguiendo las pautas de seguridad alimentaria.
Esta agencia lidera el esfuerzo internacional por lograr la seguridad alimentaria. Así, el principal objetivo de este informe es la descripción de todas las ventajas y desventajas que puede llegar a suponer el consumo de estos insectos en los humanos.
Como cualquier otro alimento o producto, los insectos comestibles pueden causar ciertos peligros. Este informe publicado trata de abordar y detallar los mismos, teniendo siempre en cuenta tanto los agentes biológicos como los contaminantes químicos.
Consideraciones de seguridad alimentaria
Uno de los aspectos más vigilados por la Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) es la calidad del pienso o sustrato que se le suministra a estos insectoscomestibl durante su cría. Para evitar los daños perjudiciales que estos pueden producir en el futuro consumo, se están investigando alternativas a esta alimentación.
Hasta el momento, la mejor solución sería una alimentación para estos insectos basada en materias primas como desperdicios de alimentos o subproductos agrícolas.
Ventajas de su consumo
La gran mayoría de los insectos comestibles suponen una gran fuente de:
- Proteínas
- Ácidos grasos
- Vitaminas
- Minerales
Es cierto que dependerá de la especie de insecto, pero en general, pueden convertirse en una potencial fuente de alimento para nuestra dieta.
La ingesta de insectos contribuye a una alimentación sostenible y beneficiosa para los animales. La FAO persigue el fin del hambre en la población mundial, por lo que plantea ese tipo de consumo como alternativa para ayudar con los problemas de abastecimiento de alimentos. Además, el impacto en el medio ambiente sería mínimo.
Puedes acceder al informe completoaquí.
Si tiene cualquier duda o consulta sobre las novedades en materia de legislación alimentaria, llámanos o escríbenos y desde LegaleGo te ayudaremos en todo lo que necesites. También puede consultar acerca de la comercialización de insectos en España en nuestra entrada: ¿Se pueden comercializar insectos en España?
